Składniki:
- 250 ml ciepłej wody
- 250 ml mleka pełnotłustego
- 25 gram drożdży
- 2 łyżeczki soli
- 250 gram mąki żytniej
- 450 gram przesianej mąki pszennej
- 50 gram rozłupanych ziaren słonecznika lub orzechów włoskich
- 1 łyżka stołowa cukru
- 50 gram mąki ze słodu jęczmiennego lub kakao w proszku
W odpowiednio wysokiej misce należy rozpuścić drożdże w uprzednio dodanej wodzie. Dodajemy mleko, sól, cukier i kakao w proszku (lub słód jęczmienny). Następnie przekładamy miksturę do wiekszej miski i dodajemy przesianą mąkę pszenną, nasiona słonecznika (lub orzechy włoskie), a na koniec dodajemy mąkę żytnią. Miksujemy ciasto aż będzie puszyste. Odstawiamy miskę z ciastem do wyrośnięcia na 1h. Następnie rozgniatamy ciasto przez chwilę aby połączyć wszystkie składniki i wkładamy do 4 litrowego garnka. Ponownie odstawiamy ciasto na 1h, aby urosło, tym razem ciasto może podwoić swoją objętość. Ciasto przekładamy do garnka zwilżając wierzch ciasta odrobiną wody, przy użyciu pędzla. W piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C pieczemy ciasto przez 1-1,5h.
Po wyjęciu garnka z piekarnika, chleb wykładamy na formę do grillowania, tak aby mógł szybciej wystygnąć.
GARNEK CLASSIC POT 3 litry / 4 litry / 6 litrów Zaprojektowany z myślą o kuchenkach ceramicznych i gazowych. Funkcja optymalnej dystrybucji ciepła. Tytanowa powłoka pozwala na swobodne używanie metalowych narzędzi. Garnek i pokrywka są żaroodporne i wytrzymują temperaturę pieczenia do 260°C. Wysoką jakość produktów zapewnia ręczne wykonanie w fabryce SCANPAN, w Danii.