Składniki:
- 400 ml ciepłej wody
- 50 gram drożdży
- 0.2 litra piwa
- 0.2 litra jogurtu naturalnego
- 3 łyżeczki soli morskiej
- 500 gram mąki Manitoba (może być zastąpiona mąką durum lub mąką TIPO 00)
Drożdże rozpuszczamy w wodzie. Do kompletnie płynnej mikstury dodajemy wszystkie pozostałe składniki. Wszystko mieszamy mikserem przez 15 minut, czyli tak długo aż ciasto przestanie przylegać do obrzeża naczynia. Miksturę odstawiamy na 1h tak aby urosła. Następnie wkładamy pusty 4 litrowy garnek z pokrywką do piekarnika na najniższą półkę. Piekarnik rozgrzewamy do 240°C. Gdy piekarnik i garnek są już kompletnie nagrzane, wyjmujemy garnek, przekładamy doń nasze wcześniej wyrobione ciasto, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 250°C. Następnie, zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 190°C i pieczemy kolejne 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy tylko pokrywkę i pieczemy przez kolejne 15 minut. Po wyjęciu garnka z piekarnika, chleb wykładamy na formę do grillowania, tak aby mógł szybciej wystygnąć. Chleb kroimy dopiero, gdy już wystygnie.
GARNEK IQ POT dostępne objętości: 3.2 litry / 4.8 litrów / 6.5 litra. Zaprojektowany specjalnie dla użytkowników kuchenek indukcyjnych; z funkcją optymalnej dystrybucji ciepła. Tytanowa powłoka zezwala na swobodne użycie metalowych narzędzi. Garnek i pokrywka są żaroodporne i wytrzymują temperaturę pieczenia do 260°C.